Análisis de alimentos y bebidas

El control de calidad de su producto alimenticio o bebida es esencial para garantizar que el consumo de un producto sabroso sea seguro. Se pueden requerir diferentes tipos de análisis, como las pruebas microbiológicas, los ensayos de las propiedades físicas y químicas, la identificación de la contaminación con toxinas, pesticidas y residuos de fármacos, etc.

Ensayos microbiológicos

Ensayos microbiológicas en las muestras de alimentos y bebidas

Identificación de contaminación potencial en los productos alimenticios y bebidas con microorganismos (patogénicos).

Soluciones microbiológicas de 3M

3M ofrece una gama específica de productos para hacer que los análisis de las muestras de alimentos y bebidas sean más fáciles.

Microscopía

Tanto si usted necesita una lupa, un estereomicroscopio para controlar la macrocontaminación de su producto o un microscopio para observar microorganismos, usted los puede encontrar aquí.

Ensayos físicos

Medición de color

Los altos estándares de calidad actuales requieren cada vez más mediciones objetivas de color durante el trabajo diario en el laboratorio.

Punto de fusión

El punto de fusión es un valor muy útil e importante para determinar la calidad y la pureza de los ingredientes de los alimentos, así como de los aceites y grasas vegetales o animales…

Densidad

VWR ofrece todo tipo de sistemas de medición de la densidad, desde hidrómetros, picnómetros y balanzas hasta instrumentos para el análisis rápido de la densidad.

Refractometría y polarimetría

La refractometrías es uno de los métodos básicos para el análisis cuantitativo y los métodos de garantía de la calidad de la industria de alimentación y bebidas.

Viscosidad

La viscosidad es un indicador de calidad importante para alimentación y bebidas porque puede influir en el envasado y la percepción de la calidad del producto.

Peso

Analice el peso de su producto con balanzas de pesaje en % o función de control para determinar fácilmente si el peso se encuentra en la zona de tolerancia.

Ensayos de productos químicos

Colorimetría / fotometría

VWR ofrece una gran selección de sistemas para medir diferentes elementos de las muestras de alimentos y bebidas: tiras reactivas, kits visuales, colorímetros y fotómetros portátiles, fotómetros y espectrofotómetros de sobremesa.

Determinación de nitrógeno con el método Kjeldahl y Dumas

La determinación con el método Kjeldahl sigue siendo un método bastante usado para determinar la cantidad de proteína que está presente en los alimentos. Encuentre todo lo que necesita aquí.

Contenido de agua

La determinación del contenido de agua en los procesos de producción de alimentación y bebidas es muy común. El método más utilizado es la valoración de Karl Fischer, pero también existen otros métodos como la pérdida por secado (LOD).

Análisis de humedad

VWR ofrece una selección de analizadores de humedad con calefacción por infrarrojos o halógena, con elemento cerámico o cuarzo bobinado para mediciones rutinarias y de precisión

Electroquímica

¡VWR es el mayor distribuidor líder del sector electroquímico y ofrece la mejor selección de proveedores y productos de renombre!

Valoración

Todo lo que usted necesita para esta técnica cuantitativa común, desde el material de vidrio clásico a los valoradores automáticos, incluidos los reactivos y los accesorios.

Análisis de cloro

La medición de la concentración de sal (cloruro de sodio) en la industria de productos alimenticios y lácteos es universal. La capacidad de leer directamente la concentración de sal convierte al modelo 926 de Sherwood en ideal.

Análisis de aceite y grasa comestibles

Encuentre productos químicos, consumibles, kits e instrumentos que se necesitan para el análisis de aceite y grasa consumibles.

La separación cromatográfica para alimentos y bebidas

Las separaciones cromatográficas son muy utilizadas en el desarrollo y fabricación de alimentos y bebidas. Este es el caso de los últimos desarrollos en alimentos funcionales. La HPLC y GC son muy utilizadas para garantizar la seguridad del consumidor...

Ensayos para la determinación de la especie usada en carnes

Los ensayos para la determinación de la especie usada en carnes permiten identificar la especie animal y se realizan por diversos motivos: económicos, étnicos y de seguridad.

Almacenamiento seguro de productos químicos

Realizar una HPLC implica utilizar líquidos inflamables: ¡estos productos químicos deben guardarse con seguridad! ¡Eche un vistazo a nuestra gama de sistemas de almacenamiento!

Otros análisis

Merck para la industria de los alimentos y bebidas

Productos individuales y productos a medida para su aplicación en la industria de los alimentos y bebidas.

Normativas para pesticidas de Merck

Los residuos de pesticidas podrían acabar en productos alimenticios y bebidas y tener efectos nocivos. Examínelos con estas normativas de Merck.

Estándares para las vitaminas

Gama completa de vitaminas disolubles en grasa y agua para su uso en varias aplicaciones cromatográficas, basadas en la espectrometría de masas y otras aplicaciones analíticas.

Normativas para componentes alimenticios y cosméticos

Normativas para alérgenos, antioxidantes, sabores y fragancias, normativas para endulzantes, ácidos orgánicos, etc.

Ensayos de alérgenos de 3M

Examen rápido en búsqueda de alérgenos comunes como clara de huevo, cacahuete, soja, nuez, etc. Detecta tanto las proteínas procesadas y no procesadas que producen alergia.