Análisis para la determinación de la especie usada en carnes

Los análisis para la determinación de la especie usada en carnes permiten identificar la especie animal y se realizan por diversos motivos (económicos, étnicos y de seguridad).

El descubrimiento de carne de caballo en productos de ternera ha supuesto un escándalo de grandes dimensiones en Europa. Por este motivo, los fabricantes y los minoristas buscan nuevas formas de autentificar sus productos y ofrecer la máxima confianza posible.

VWR dispone de una amplia gama de productos usados en análisis para la determinación de la especie usada en carnes, como ELISA (enzimoinmunoanálisis de adsorción) y técnicas de análisis cualitativo de PCR. Todos estos métodos permiten identificar la especie animal en alimentos crudos o cocinados de acuerdo con una gran variedad de matrices de alimentos y piensos.

Spectrophotometers

VWR le ofrece una amplia y cada vez mayor variedad de espectrofotómetros para todas las aplicaciones...

Nucleic Acid Extraction & Amplification

Within our Genomics range of products find all you need for PCR based food testing.

Protein Extraction & Detection

Solutions for protein preparation and identification, incl. antibodies, ELISA kits, microplate readers and many more...